Combien de temps durent les lames céramiques Slice ?

Nos lames durent plus longtemps que celles en métal car elles sont constituées d'un matériau plus dur : elles sont à 100 % en oxyde de zirconium. Sur l'échelle de dureté de Mohs, l'oxyde de zirconium est plus dur que l'acier pour plusieurs raisons.

Échelle de dureté de Mohs

Le diagramme illustrant l'échelle de dureté relative de Mohs montre que l'acier se place à 4,5, tandis que la céramique Slice est beaucoup plus dure, à 8,2.
L'échelle de Mohs est une méthode standard pour comparer la dureté de divers matériaux.

En général, une lame trop émoussée doit être jetée. Nos lames en céramique extrêmement dures conservent leur tranchant beaucoup plus longtemps que le métal, qui s'émousse assez rapidement. Combien de temps nos lames conserveront-elles leur tranchant ? Selon un test réalisé par un laboratoire indépendant en décembre 2014 par l'Association de la coutellerie et des industries connexes (CATRA), les lames en céramique Slice durent en moyenne 11,2 fois plus longtemps que les lames en acier.

Les lames céramiques Slice durent plus longtemps que l’acier

Le graphique linéaire montre les résultats des tests effectués par un laboratoire indépendant. Les lames Slice au départ sont moins tranchantes que l'acier mais durent beaucoup plus longtemps dans la zone de coupe sans danger entre trop tranchant et dangereusement émoussée.
Cette étude indépendante de la Cutlery and Allied Trades Association démontre que les lames Slice ont un affûtage initiale plus sûr et durent beaucoup plus longtemps que l'acier relativement tendre.

Cela signifie que chaque fois que vous remplacez une lame en céramique Slice, vous auriez déjà remplacé onze fois une lame en métal équivalente. Beaucoup de lames Slice sont également à double tranchant, ce qui leur donne une longévité deux fois plus importante. La capacité des lames en céramique Slice à conserver leur affûtage leur confère une valeur bien supérieure à celle des lames en métal traditionnelles.